O que comer e onde comer em Berlim, é um tema complexo, face há diversidade de opções e especificidades das mesmas. Existem as omnipresentes currywurst e os clássicos kebabs, uma enorme quantidade de Schwabisch, turcos, italianos, vietnamitas e os dúbios indianos prontos a divulgar inúmeras delícias gastronómicas de todo o mundo. Mas uma refeição requintada, é algo mais do que o simples "comer fora em Berlim".
No entanto, e esquecendo preconceitos como o de que apenas a comida alemã contribuí para a identidade de uma dita cozinha nacional, as ofertas de restaurantes e outros locais relacionados com alimentação em Berlim é algo que deve ser repensado.Quando no início de 2013 foram premiadas as últimas estrelas da Michelin, o total da Alemanha subiu para um surpreendente número de 37 restaurantes premiados, apenas com a França à frente, 13 dos quais em Berlim. Criatividade e reinvenção contribuem para a ênfase culinária. Os resultados? Definitivamente deliciosos.
Cinco dos melhores
Horvath
Um dos últimos restaurantes premiados com uma estrela Michelin, está enganosamente localizado numa área distintamente não-Michelin. No entanto, ofertas mais requintadas começam a aparecer no sul de Kreuzberg, com Horvath na linha da frente, como prova do rápido crescimento da "Cena Culinária" nesta área. Prove qualquer das opções do menu, repleto de combinações surpreendentes e ingredientes de qualidade.
Paul Lincke Ufer 44a
10999 Berlin
Tel: 030 61 28 99 92 /
Rutz
Localizado mesmo ao virar da esquina dos apartamentos Miniloft, na Chausseestraße, Rutz é o tipo de restaurante/bar com bons vinhos, que vai fazê-lo ficar mais tempo do que o pretendido.
Chausseestrasse 8
10115 Berlin-Mitte
Tel: 030.24 62 87 60 /
Reinstoff
Outra preciosidade local é o restaurante Reinstoff. Reinstoff consegue criar uma atmosfera surpreendemente informal, pelo tipo de decoração e iluminação que coloca a comida no centro do palco. Pratos verdadeiramente inesquecíveis que o vão fazer sentir como se estivesse num outro lugar.
Schlegelstr. 26c (Edison Höfen)
10115 Berlin
Tel: 030 30 88 12 14 /
Fischers Fritz
Digamos que o peixe está longe de ser uma especialidade de Berlim, facto não surpreendente, se considerarmos a relativa escassez de mar. Fischers Fritz consegue oferecer uma enorme variedade de pratos, nos quais o marisco tem o papel principal. Um ambiente clássico com um toque francês, o encanto e experiência do velho mundo para quem procura um ambiente decadente requintado na capital.
Charlottenstrasse 49
10117 Berlin-Mitte
Tel: 030 20 33 63 63 /
Tim Raue
Lagosta azul com tamarindo e tomate. Leitão com lírios. Espargos com violetas e manga. A inventividade de Tim Raue está definitivamente ligada aos sabores da Ásia e o resultado é sem dúvida requintado. Mais um restaurante que aposta na criatividade e excentricidade a ser premiado com uma estrela Michelin.
Rudi-Dutschke-Str. 26
10969 Berlin
Tel: 030 25 93 79 30 / Reservas na página da internet: www.tim-raue.com